Minang Resto — Istanbul
Dari dapur nenek di kaki Gunung Marapi hingga meja makan di Istanbul — Taratak menjaga resep, cara masak, dan filosofi makan orang Minang tetap hidup.
Daging, santan, dan puluhan rempah diaduk perlahan berjam-jam di atas api kecil — sampai kuah mengering dan bumbu meresap sampai ke serat. Begitulah rendang dimasak di ranah, begitu pula kami memasaknya di Istanbul.
Tidak ada jalan pintas. Gulai kami harum santan segar, sambal lado digiling setiap pagi, dan dendeng dipukul lalu dibakar seperti seharusnya.
"Nan lamak dimakan basamo — yang enak, dimakan bersama-sama." Pepatah Minangkabau
Tujuh varian Nasi Padang setiap hari, ditemani sajian Nusantara yang dimasak dengan hormat pada resep aslinya.
Ayam gulai, rendang, dendeng batokok — lengkap dengan kuah dan sambal lado.
Digoreng dengan bumbu rendang — kendiri khas yang tak ada duanya.
Persinggahan ke Palembang: ikan asli, telur utuh, kuah cuko.
Kehangatan kaki lima Indonesia dalam mangkuk kaldu yang dalam.
Batagor, bakwan jagung, tempe goreng, perkedel kentang.
Rasa yang dirindukan perantau — rendang, lado merah, lado ijo.
Di ranah Minang, hidangan besar diletakkan di tengah dan semua orang makan bersama dari talam yang sama. Bukan sekadar makan — ini cara kami merawat kebersamaan.
Tersedia juga Paket Basamo untuk berempat.
Kafe Den — racikan boba dan minuman herbal untuk meneduhkan pedasnya lado.
Avocado
Milk Tea
Strawberry
Matcha
Taro
Chocolate
CaramelDine-in, takeaway, katering acara, atau frozen food untuk stok rendang di rumah — kabari kami lewat WhatsApp.